Joks pažymėjimas nepakeičia veikiančios HACCP savikontrolės, ir atvirkščiai

Pradėkime nuo esminio: visus statusus ir dokumentus, apie kuriuos čia kalbama, suteikia tik Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT). Mes jokių pažymėjimų, patvirtinimų ar numerių neišduodame ir išduoti negalime. Mūsų darbas yra savikontrolės dokumentai, kuriuos pasirašote ir įgyvendinate patys.

Trys skirtingi statusai

Registruojant pažymėjimo negausite, ir tai normalu

Dauguma maisto verslų yra tik registruojami: subjektas įtraukiamas į VMVT tvarkomą Maisto tvarkymo subjektų sąrašą ir gauna atpažinimo numerį. Popierinio pažymėjimo šioje procedūroje nėra, registracijos įrodymas yra viešas įrašas sąraše.

Todėl jei tiekėjas ar nuomotojas prašo "parodyti maisto tvarkymo pažymėjimą", registruotam subjektui atsakymas yra atpažinimo numeris ir įrašas registre, ne dokumentas su antspaudu.

Kada registravimo neužtenka

Reglamento (EB) Nr. 852/2004 6 straipsnio 3 dalis: maisto tvarkymo subjektai užtikrina, kad įmonės būtų patvirtintos kompetentingos institucijos, atliekant mažiausiai vieną apsilankymą vietoje, jeigu patvirtinimo reikalaujama pagal valstybės narės nacionalinius įstatymus, pagal Reglamentą (EB) Nr. 853/2004 arba Komisijos sprendimu.

Lietuvoje patvirtinimo ir registravimo tvarką nustato VMVT direktoriaus 2008 m. spalio 15 d. įsakymu Nr. B1-527 patvirtintas aprašas. Jame patvirtinimo pažymėjimas apibrėžtas kaip VMVT išduodamas dokumentas, kuriuo ūkio subjektui suteikiama teisė vykdyti maisto tvarkymo veiklą. Kurioms veikloms reikia patvirtinimo, o kurioms užtenka registravimo, nustato aprašo priedas.

Veterinarinis patvirtinimas gyvūniniam maistui

Gyvūninį maistą gaminančioms įmonėms taikoma atskira, griežtesnė tvarka pagal Reglamentą (EB) Nr. 853/2004. Veterinarinio patvirtinimo reikia, be kita ko, šioms veikloms:

• gyvūnų skerdimui ir mėsos tvarkymui;
• pieno, žuvininkystės, kiaušinių ir kraujo produktų gamybai;
• žaliavinio pieno supirkimo punktams;
• kolageno, želatinos ir lydytų riebalų gamybai;
• šaltam gyvūninio maisto sandėliavimui.

VMVT gali suteikti laikinąjį patvirtinimą ne ilgesniam kaip 6 mėnesių laikotarpiui, žuvų perdirbimo laivams iki 12 mėnesių, o nuolatinis patvirtinimas suteikiamas neterminuotai. Patvirtinti subjektai skelbiami atskirame gyvūninio maisto tvarkymo subjektų registre.

Ne kiekviena veikla su gyvūniniu maistu reikalauja patvirtinimo. Mažų gyvūninio maisto kiekių tvarkymui, skirtam vietinei rinkai, pavyzdžiui, mėsos gaminiams, žuvims ar kiaušiniams mažais kiekiais, VMVT numato registravimą, ne veterinarinį patvirtinimą.

Kur čia savikontrolė

Nė vienas iš šių statusų neatleidžia nuo pareigos turėti ir taikyti RVASVT principais paremtą savikontrolės sistemą. Registruotam ar patvirtintam subjektui ji privaloma vienodai.

Mes paruošiame savikontrolės dokumentų rinkinį, pritaikytą jūsų veiklai: nuo rizikos vertinimo iki žurnalų formų. Kaip tai vyksta, surašyta čia, kainos čia. Dokumentus pasirašote ir įgyvendinate patys, atsakomybė už maisto saugą lieka maisto tvarkymo subjektui.

DUK

Ar registruotam subjektui išduodamas pažymėjimas

Ne. Registruojant subjektas įtraukiamas į VMVT Maisto tvarkymo subjektų sąrašą ir gauna atpažinimo numerį. Registracijos įrodymas yra viešas įrašas sąraše.

Kam reikia veterinarinio patvirtinimo

Gyvūninio maisto tvarkymo subjektams pagal Reglamentą (EB) Nr. 853/2004: skerdykloms, mėsos tvarkymui, pieno, žuvininkystės, kiaušinių produktų gamybai, šaltam gyvūninio maisto sandėliavimui ir panašioms veikloms. Mažų kiekių tvarkymui vietinei rinkai VMVT numato registravimą.

Kuo patvirtinimas skiriasi nuo registravimo

Patvirtinimas pagal Reglamento 852/2004 6 straipsnio 3 dalį apima mažiausiai vieną apsilankymą vietoje dar prieš suteikiant teisę vykdyti veiklą. Registruojant sprendimas priimamas pagal pateiktus duomenis ir dokumentus.

Ar jūs galite išduoti maisto tvarkymo pažymėjimą

Ne. Pažymėjimus, patvirtinimus ir atpažinimo numerius suteikia tik VMVT. Mes paruošiame savikontrolės dokumentus, kurių reikia veiklai vykdyti, bet jie nėra ir negali būti VMVT išduodamo statuso pakaitalas.

Ar patvirtinta įmonė gali nebeturėti savikontrolės dokumentų

Ne. Savikontrolės pareiga pagal Reglamento 852/2004 5 straipsnį galioja visiems maisto tvarkymo subjektams, nepriklausomai nuo to, ar jie registruoti, ar patvirtinti.

Kitos paslaugos