Savikontrolės sistemą, paremtą RVASVT (HACCP) principais, privalo turėti visi, kas ruošia, gamina ar laiko greitai gendantį maistą: kavinė, kepykla, parduotuvė. To reikalauja ES teisė nuo pirmos veiklos dienos. Kioskui su vien fasuotomis negreitai gendančiomis prekėmis, vežimėliui ar kavinei su vien gėrimais higienos norma leidžia RVASVT netaikyti, bet higienos reikalavimai, registracija ir įrašai lieka, tam yra supaprastintas rinkinys.
Praktiškai tai yra dokumentų rinkinys, kurį reikia turėti, taikyti ir atnaujinti. Ką tiksliai reikalauja teisės aktai, surašėme atskirai.
Kaip vyksta
- Užpildote klausimyną apie savo veiklą: ką gaminate ar kuo prekiaujate, kokios patalpos, kiek darbuotojų, ar tvarkote neįpakuotą maistą.
- Pasakome kainą ir terminą per vieną ar dvi darbo dienas.
- Parengiame dokumentus pagal jūsų veiklą, su jūsų įmonės duomenimis.
- Gaunate PDF ir redaguojamą failą: žurnalus pildote patys, o tekstą atnaujinate, kai veikla keičiasi.
Visa eiga smulkiau čia.
Kam tai skirta
| Veikla | Daugiau |
|---|---|
| Kavinė, baras, restoranas | Kavinei ir barui |
| Kepykla, konditerija, namų gamyba | Kepyklai ir gamybai |
| Parduotuvė, kioskas, prekyba | Prekybai |
| Maisto vežimėlis, mugės, renginiai | Mobiliai prekybai |
Kiek kainuoja
Kavinė, baras, restoranas
Su virtuve, atvėsinimu ir pakartotiniu šildymu. Dokumentai, žurnalai ir atsakomybių paskirstymas.
Kioskas, parduotuvė, mobili prekyba
Kai maistas neruošiamas vietoje. Trumpesnis rinkinys, o kur norma leidžia RVASVT netaikyti, supaprastintas: higienos praktika, registracija, žurnalai.
Kepykla ir gamyba
Gamyba, konditerija, namų gamyba pardavimui. Daugiau procesų, tai ir dokumentų daugiau.
Lietuvoje savikontrolės paslaugos dažniausiai parduodamos kaip metinė priežiūra su vizitais, o kainos viešai neskelbiamos. Pas mus kaina vienkartinė ir vieša.
Ką gaunate
Savikontrolės sistemos dokumentus ir žurnalų formas pagal RVASVT principus, pritaikytus jūsų veiklai.
Svarbu. Tai ne pažyma, ne leidimas ir ne patvirtinimas. Dokumentus pasirašote ir taikote jūs, atsakomybė už maisto saugą lieka jūsų įmonei. Patikrinimo metu jūsų neatstovaujame.
Kodėl nereikia vizito
Savikontrolės sistema aprašo jūsų darbą: ką perkate, kaip ir kokioje temperatūroje laikote, kas už ką atsako, ką darote radę neatitikimą. Visa tai geriausiai žinote jūs, o ne trumpam atvažiavęs konsultantas.
Todėl vietoj apžiūros pildote klausimyną. Jis išsamus, bet užpildysite per pusvalandį.
DUK
Kuo skiriasi HACCP ir savikontrolės sistema
Praktiškai tai tas pats. HACCP yra tarptautinis pavadinimas, lietuviškai RVASVT, o Lietuvos teisės aktuose sistema vadinama savikontrolės sistema, paremta RVASVT principais.
Ar savikontrolės sistema privaloma
Tiems, kas ruošia, gamina ar laiko greitai gendantį maistą, taip: to reikalauja ES reglamentas 852/2004. Kioskams su vien fasuotomis negreitai gendančiomis prekėmis, vežimėliams ir vien gėrimų kavinėms higienos norma HN 15:2021 (5 punktas) leidžia RVASVT netaikyti; jiems lieka higienos reikalavimai, registracija ir įrašai, o mūsų rinkinys jiems yra supaprastintas.
Kiek kainuoja savikontrolės dokumentai
Nuo 149 eurų mažam objektui, 199 eurai kavinei ar parduotuvei, nuo 249 eurų gamybai. Kaina fiksuota.
Per kiek laiko parengiate
Įprastai per 3 darbo dienas nuo tada, kai užpildote klausimyną.
Ar reikia, kad kas nors atvyktų į patalpas
Ne. Dirbame pagal jūsų užpildytą klausimyną.
Ar su šiais dokumentais praeisiu VMVT patikrinimą
Dokumentai yra privaloma savikontrolės dalis, bet patikrinimo metu vertinama ir tai, kaip sistemą taikote kasdien. Atsakomybė už maisto saugą lieka jūsų įmonei.
Ar gausiu redaguojamą failą
Taip, be PDF gaunate ir redaguojamą versiją, kad galėtumėte atnaujinti pasikeitus veiklai.
Ar dokumentai tinka mano veiklai
Rinkinį rengiame pagal jūsų užpildytą klausimyną, todėl jame aprašyta jūsų veikla, o ne bendras šablonas.
Užsakyti ir apmokėti
Kaina galutinė. Darbą pradedame gavę duomenis.
- 1Atliekate mokėjimą jūsų pasirinktu būdu.
- 2Po apmokėjimo gaunate laišką su klausimais, kurių reikia šiai paslaugai įvykdyti.
- 3Atsakote ir prisegate dokumentus.
- 4Paruošiame ir atsiunčiame dokumentus jūsų peržiūrai. Po jūsų patvirtinimo pateikiame.
Turite klausimų? Klauskite mūsų asistento. Atsako iš karto, be skambučių.
Sąlygos: paslaugų teikimo sąlygos.
Parašykite, ko jums reikia
Atsakome per vieną ar dvi darbo dienas, be skambučių ir susitikimų.
Turite klausimų? Klauskite mūsų asistento. Atsako iš karto.